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久留米市の‘カンブツ屋+cafe 空豆’さん (Click!) でとても美味しいマッシュポテトを見つけました。
水かお湯で溶かしたら、はい、出来上がり。
味付けはお好みで。
私がやってみたのは、塩、少しのマヨネーズ、ゆずこしょうのみというシンプルな味付け。Chiba農園のサニーレタスを添えて。
濃縮したポテトの風味のおかげでとても美味しいです。

じゃがいもとこのマッシュポテトを
生しいたけと干ししいたけに置き換えてみたら
味の想像ができるかもしれません・・・。

「わー、忙しくて時間ないのに、じゃがいもつぶしてサラダにしてくれたんだ~」
と、店主。

・・・。

秘密兵器のこのマッシュポテト、
空豆さんから買ってきたのは店主。

知らないはずがないのです。
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ひるねこ食堂さんのビスコッティ、いろんな味が複雑に絡み合っていてとっても美味しい~。

そして、少し前になりますがサクレクールさんの珈琲パウンドケーキでとうとう大人食いを決行。そのままかぶりついてみたい、という以前からの欲望を達成いたしました。4等分にカットしていただくのが習慣ですが、一度かぶりついてみたかったのです。満足しました。

なぜか今朝の夢で、私は鳥にはがいじめにされていました。なぜ、はがいじめにされていたのかは分かりません。
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出すぎのデコポンにびっくり
マルカデットさんのマシュマロ、入荷しました。
・・・がしかし、けっこうたくさん入荷したのですが、すでに予約で完売しそうな勢いなのです。店頭に並ぶのがほんの少しになりそうなので、来週末までに緊急再入荷の予定です。今回入荷分の予約はお受けできそうにないので来週でよければ、ぜひご予約ください。よろしくお願いします。

明日は店休日です。10日に一度の休みなので、することがいっぱいあります・・・。
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Chiba農園のスイセンたち
先日入荷したメキシコのイスマム、慣れない珍しい香りがします。
個性的です、とっても。ユーカリのようなハーブ系の香りなんです。

しかし、ドリップしているときの香りはデミグラスソース・・・。

一気に色気がなくなりました。デミグラスソースを感じた人、私と一緒です。いませんかね?

珈琲豆のおすすめにアップしている珈琲です。興味のある方はどうぞ・・・。
こちら→ (Click!)

明日は13日。空のパンさんの珈琲パンが入荷します。
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今週末21日(日)の珈琲Chiba店主による煎りたて豆飲み比べ会は、久留米の空豆さんにて行います。店主がいちばん楽しいはずのこの会で、いちばん皆さんに伝えたいのは、ひとつの珈琲豆がそこにあるだけで無限に広がる味があるということです。

普段珈琲Chibaで販売している珈琲豆は、店主がこれだ、と思う味で焙煎している、とういうことも同時に分かっていただけるのではないかと思います。

空豆さんの大きな窓のもとで、のんびり飲み比べ会ができると思いますよ♪
ご予約は空豆さんにお願いします。

ケーキもついてるみたい、いいな。
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ポットやら新しい電動コーヒーミルやら入荷しています。毎日の珈琲習慣に必要な道具をそろえていくうえで、劇的に変化をもたらす道具はやっぱりポットのようです。

ポットを買ったら珈琲タイムがめちゃくちゃ楽しくなった、と。

珈琲豆のおすすめ (Click!) 、更新しました。今回、貴重な豆を珍しいセットでお届けします。ぜひお試しくださいね。好みはどれだ~あれだ~と、皆様と話せたらうれしいです。

先日のこと、ボウルの上で割るはずの生卵を
なんの迷いもなく
流しにボテッと勢い良く割ってしまいました。
しょうがなく、排水口へと無残に流れていく卵をお見送りしました。
そんな日もあるさ。
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写真は先日、久留米のカンブツ屋+cafe 空豆さんにて行われた飲み比べ会の様子です。焙煎も抽出も(トークも)滞りなく会は進み、みなさんあーだこーだ言いながら楽しまれていました。

珈琲のことが全然分からなくても、皆さんそれぞれに日常の珈琲習慣に変化をもたらせてくれるヒントをつかんでおられるように思いました。

答えってないんだな、と改めて思いました。美味しい珈琲豆を好きなように飲めばいい、それがその人の答えだと。

今日は、自宅のトイレの水が止まらなくて大変でした。
ショックなことに気付くのが遅くて、1時間はずっと流れていたはずです。

次の水道代・・・、やっぱり上がってるかな。
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いいものが入荷しました。
おうちでカフェ気分。
あわあわ。ふわふわ。

ハリオ クリーマーキュート \1,800

形も名前もかわいいですよね。
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実際につくってみました。
まずは‘だぁ~く’を濃い目に淹れて。
それから、ミルクをレンジでチン。スイッチをいれて、ウィ~ン。
あっという間にできちゃいましたよ。美味しいし、楽しい。

3月に販売したマシュマロ。楽しみにご購入されたHさん。
「これ、なに~?」と質問するHさんのお子さん。
「う~ん、これはね~、料理に使うものよ~。」
とHさんは答えておられました(笑)。