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ストレートの珈琲豆はいろいろあるので、同じ国のものを同時に焙煎することはほとんどありませんが、珍しくエルサルバドルの豆が2種類並びました。飲み比べも楽しいですね。

クリスマスまで少しずつスライスして頂く、こんがりパン屋さんのシュトーレンが入荷しました。12月らしいこの時期ならではのおやつ、珈琲Chibaのブレンド‘トナカイさん’とも良く合います。ご予約のお客様もどうぞお待ちしています。
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クロスステッチをされている方のミニ展示会に伺わせていただきました。想像していたよりも、もっともっと美しいデザイン、糸の色合い、そして完成までの緻密な時間、見ていてとても楽しい気持ちになりました。日本にはない色合いと雰囲気だな~と思いました。なかなか見られないものを見せていただき、うれしかったです。写真で少しでも伝わるかな~・・・。
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寒くなってきました。私は小さく縮こまって珈琲飲んでいます。
歩くのもすり足気味で、横断歩道でけつまずく始末です。
すり足注意報というのは残念ながら天気予報にはありませんから
寒い日には自ら注意報を出さなければいけません。

先日のこんがりパン屋さんにつづき、サクレクールさんのシュトーレンも入荷しました。
ホロホロの食感がやみつきのシュトーレン。
ご予約のお客様もご来店お待ちしています。

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只今の店主のお言葉黒板。

「格好つけはブラック」

男にはいろいろあるのでしょう。

さ、私は毎日忙しいです。寒いから布団から出たくないし、ご飯はあったかいもの食べたいし、お菓子と珈琲の時間も必要だし、湯たんぽもつくらなきゃいけないし。夏より忙しいのです。
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珈琲Chibaはじわじわと6年以上お店をやっておりますが、それより以前から私がずっと好きなお店のランチです。

手作りパンの喫茶店ほのか

ほのかさんがつくるパンもランチもほのかさんの雰囲気そのもの。つくる人と店とモノが自然とリンクしているお店ってとても好きです。

これからもずっと変わらず大切にお付き合いさせていただきたいな~。

オリジナル焙煎の珈琲は「ほのかな珈琲」

カフェでぜひ飲んでくださ~い!
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ほのかな珈琲
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シュトーレン
こんがりパン屋さんのシュトーレンは完売しました。ありがとうございます。
サクレクールさんのシュトーレンも残りわずかですよ~。
マルカデットさんが毎年納品してくださるベラヴェッカは
今年は少しアレンジされたものが来週入荷する予定です。楽しみですね。

珈琲はやっぱりトナカイさんが人気です。
トナカイさんのはんこをここぞとばかりにポシポシ押しています。
サンタさんより馴染み深くなり、脇役だということをつい忘れてしまいそうになります。
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白鳥さんに美味しそうな葉っぱを拾って食べてもらいました。真っ白でとてもきれいだけど、目が合うとなぜかどきっとしてしまいます。フィギュアスケートの浅田真央ちゃんが大好きな私は、「白鳥の湖」を優雅に舞って先日の大会で優勝したので、とてもうれしかったです。
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←こちらは福岡市東区の職場の仲間3人様でいつもご注文くださいます。

↓その下も福岡市東区の職場の先輩後輩の女性お2人様。

何人かで集まり一緒に配送注文くださる方はそう多くないので、福岡市東区は職場の仲間同士、とても友好的な地域なのだろう、と勝手に思っております。

東区素晴らしい・・・。

明日11日は店休日です。13日は空のパンさんのパン入荷します。入荷予定のパンは、カレンダーページに記載しています。お楽しみに。
13日は空のパンが入荷しました。毎月の楽しみのひとつです。

空パンさんの手ごねの天然酵母パンは変わらぬ人気で、毎年恒例のクリスマスセットも予約開始とともにすぐに完売したと聞いています。そんな空パンさんの今年のクリスマスセットに入るシュトーレンは珈琲シュトーレン。珈琲をどのように効かせるのか、空パンさんと店主、相談していました。

完成した珈琲シュトーレン、少しいただきました!とっても美味しい!クリスマスセットを頼まれてある方は待ち遠しいですね~。
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珈琲シュトーレン
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マルカデットさんからもクリスマスにふさわしい珈琲のお供、届いています。

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キルシュとスパイスに漬け込んだいちじく、杏、プルーン、レーズン、オレンジ、レモンと
くるみのケーキ。
珈琲のお供にぜひどうぞ。
グリニョテさんから、クリスマスオーナメントクッキーが届いていましたが、特にこのトナカイさんクッキーが珈琲Chibaのブレンド‘トナカイさん’と一緒に買われる方が多く、あっという間に売れてしまいました。15日(土)には追加で入荷しますのでこちらもお楽しみに!

店主にはそろそろ角がはえてきました。ひょっとしてはえないかもしれないと期待していましたが、やっぱりはえてくるみたいです。
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贈り物
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裏方従業員の裏でこっそり珈琲タイム
・珈琲とキャラメルのケーク
・珈琲(インドネシア ウェストジャワ コピ バンドゥン)

珈琲Chibaでも販売している、美味しいことを知らない人はいないケーク。珈琲は、今日初めて飲んだもの。ほうじ茶のような、とても珍しい味でしたよ~。ぜひ一度はお試しいただきたいです。

先日、K様からご依頼頂いた贈り物の準備。無事に準備完了~。喜んでくださるといいな~。ありがとうございます。

マルカデットさんから、華やかなジャム、届きました。

ポム シュトリューデル(と読んでいいのか?)
りんごにくるみ、レーズン。バニラやシナモンのエッセンスがきいた、アップルパイのようなジャムですよ。

1年ぶりに角がはえた店主。しばらくは角をあちこちにぶつけてしまう日々ですが、間合いの感覚もだいぶ思い出されてきたようです。でも、こちらの態度次第では角を武器に攻撃に転じられることもあるので、クリスマスまではあまり刺激しないようにやり過ごしたい次第です。
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店主、今年最後の彫り。消しゴムはんこでへび~。

2013、新春豆はへび~。
でも、へび~な味ではないそうです。
そろりそろりといきますか・・・。

25日(火)までトナカイさんが常駐していますが(角のはえた店主ではなく、珈琲の話です)、22日(土)より新春豆も同時販売いたします。どうぞお楽しみに。
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明日、21日は店休日です。ですので、私のクリスマスは21日です。季節先取りで(?)、クリスマスケーキを楽しむため、サクレクールさんに予約してあります。楽しみ~(-^〇^-)

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今日はクリスマスイブ、ですが新春豆のご紹介。

来春の豆、へび~が店頭に並びました。へび~は、レインフォレストアライアンスという人と自然環境が共存を目指す団体の認証を受けた豆だけでつくられたブレンドです。この認証マークはかえるちゃんです。本当は表に貼りたかったかえるちゃんマーク。でも、そこで頭をよぎったこの言葉。

「へびに睨まれたかえる」

なんだか表に貼るのがかわいそうになり、パッケージの裏側にこっそり貼ることにしました。
新年、ご家族でのんびり過ごすひとときにぜひどうぞ。

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イブに届いたわかさ農園さんからのサプライズプレゼント。

宅配便の伝票の品名に書かれているのは

「パン、枝」

枝?
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ヤドリギ
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ひょっとして・・・。

それはやっぱり、ヤドリギでした。きれいな実も付いているちっちゃなヤドリギ。
そして、美味しいパン。

いつもお世話になっているわかささん、本当にありがとうございます。

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cafe Tecoさんのおせちの風呂敷、先日出来上がりました。宿題は早めに終わらせるタイプですが、納品しようと思っていた日のぎりぎりまでかかりました。何メートルも何メートルも、裁断、三折り、縫製、アイロン。こういう単純な作業でつくるものほど、ちょっとしたことが気になり、意外と難しいな~と思います。
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珈琲Chibaは、年内明日30日(日)まで営業しています。
お正月用の珈琲豆をお買い求めの方が多くなっています。皆様それぞれのお正月の過ごし方予定があり、楽しいです。ぜひお待ちしております。