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今年も季節の珈琲‘トナカイさん’発売しました。楽しみにしてくださって、早速ご予約ご注文ありがとうございます。美味しくいただいている、ありがとう、という言葉にとても元気をいただきます。いつも美味しく飲んで下さり、こちらこそありがとうございます。

店主の頭には毎年角がはえますが、昨年まで愛用していた角は折れてしまったので、今年新調しました(というと怒られるので、今年もはえてきた、ということにします)。昨年までの角よりもだいぶコンパクトなので、私は誤って角にぶつかるというアクシデントを回避できそうで何よりです。ゆえに、今年のトナカイ店主は、だいぶ機敏な動きになりそうです。

お待たせしておりました2種類のシュトーレン、入荷しました (Click!) 。ファンがいるのも納得のシュトーレンたち。毎年楽しみにされているKさんご夫妻、3兄弟のお母様、ご来店お待ちしておりまーす!

記 裏方従業員

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つぶらな瞳
可愛い豆星人を発見しました
怖い顔だったり、変顔だったりが多いのでキュートな豆星人さんは大歓迎です
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ドイツのクリスマスケーキのシュトーレン、サクレクールさんとこんがりパン屋さんの2種類を販売させていただいていましたが、完売いたしました。ありがとうございました。珈琲を飲むとき、ちょっと何か食べたくなるのよね、という方や、たくさんの方が集まる機会があるからとお土産に選ばれる方、1人で大事に少しずつ・・・という方、いろんな方たちに喜んでいただきうれしく思います。

珈琲を通じて出会うプロの方たちがつくるお菓子やパンなど、珈琲Chibaで販売させていただいているものは珈琲Chiba自身が好きなものです。空のパンさんをはじめ、今年もさまざまなプロの方たちにお世話になり感謝しております。ありがとうございます。

今年もサクレクールさんのクリスマスケーキ、ブッシュドノエル・ティラミスに使用される珈琲豆を先日納品させていただきました。

クリスマスまで待てない裏方従業員の裏でこっそり珈琲タイム
・珈琲(ハワイカウ ラスティーズハワイアン農園)
・サクレクールさんのモンブラン

珈琲豆のページ (Click!) に更新しました、ハワイカウの豆、他の豆より価格は高めですので特別な気持ちで飲んでください。クリーンでおいしいです。お正月用にもいいですね。

記 裏方従業員
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北九州市小倉のYさんは、珈琲がきれては困る、生活の中心に珈琲あり、という方。煎り方も味も表情もいろいろの豆をどれからどんなふうに飲まれているのか、いつも想像しながら準備させていただいています。今回はシュトーレンも一緒に送らせてもらいました。

新春の季節の珈琲、パッパカ豆を準備中です。パカマラ種という豆のみでブレンドをつくりますので、お楽しみに。

夕方、ぼんやり浮かびあがった、当店のトナカイさんの影。季節の珈琲のトナカイさんも25日までです。

今年もあと少しですね。私は今年、とても後悔していることが1つあります。解決策が見つかっていないので、この気持ちのまま年を越すことになりそう・・・。

記 裏方従業員

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2014新春豆はずいぶん前から決めていました。店主が好きなパカマラ種という珈琲豆の品種があるのですが、それのみを使ってブレンド。ネーミングはパッパカ豆。新年にご家族で飲んでいただけたらうれしいです。

新しいストレートの豆も珈琲豆のページに更新しております。ご注文、ご予約が多くなってきました。発送をご希望の方は、29日(日)までにご注文くださいませ。店頭お受け取りの方も余裕をもってご連絡くださると助かります。

記 裏方従業員


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いつもお世話になっているヴィーガンカフェのひるねこ食堂さん (Click!) のケーキ。見た目は普通のケーキですが、ベジタリアンのケーキなので通常のケーキとは使用されている素材などが違います。ひるねこさんとは長いお付き合いですが、いつ、何を食べてもとっても美味しくて店主といつも感動しています。
今年は昨年までよりも多く珈琲豆のご予約やご注文をいただいています。そのご注文のためにご準備さしあげることができるので、珈琲Chibaとしてもとてもありがたくうれしいです。ありがとうございます。

珈琲Chibaの珈琲が飲みたいなぁ・・・
そう思っていただける方にきちんと豆を準備させていただきたいと思います。

忘れもしない小学3年生の12月。妹と家でかくれんぼ中、押入れの中に隠れていたら、その横にクリスマスプレゼントがあり、サンタさんが誰かを知りました。その事実を受け入れたくなかったのに、25日の朝、枕元にそれがあったとき、悲しくて泣きました。妹はしら~っとしていました。

記 裏方従業員
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2013年もあと少し
もうそろそろ生豆の選別は終了しそうです
頭に思い描いているお客様が来店してくださったり、通販の注文をいただいたりして思わずニコニコしてしまいます
しかし、思い描いているのに見えない方も…
Chibaの営業は30日までです
あと2日です
新春豆のパッパカ豆を用意してお待ちしてますm(_ _)m
※通販は29日までですー