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←糟屋郡の洋菓子店サクレクールさん (Click!) にオリジナルのサクレとクール、そして季節限定の‘トナカイさん’を納品させていただきました。珈琲Chibaも12/2(火)より‘トナカイさん’販売します。クリスマスケーキやクリスマスのお料理に合わせて、どなたでも飲みやすいブレンドにしていますので、お楽しみいただけたらうれしいです。
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↑そして、お菓子用珈琲豆も一緒に納品。クリスマスケーキのブッシュ・ド・ノエル・ティラミスに使用される豆です。サクレクールさんで、今ご予約受付中です。
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珈琲Chibaで販売させてもらう、サクレクールさんのシュトーレンも届きました。12/2(火)よりお引き取りいただけますのでご来店お待ちしております。こんがりパン屋さんのシュトーレンは12/6(土)頃、届く予定ですのでもうしばらくお待ちくださいね。ご予約されていない方も店頭販売少しありますので、ご来店ご注文お待ちしております。
新しくハワイの豆も入荷したところで、近々ご紹介予定です。
12月になったらぐっと気温が下がりそうですね。珈琲Chibaの珈琲はどれも飲みやすい・・・と近頃よくいろいろなお客様に言われます。ちいさくがんばっているので、美味しい、と思ってくださる方が飲んでくださることは何よりの幸せです。

記 裏方従業員
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←今月の豆定期便の大半の方にお送りしているエルサルバドルの豆。珈琲豆のページ (Click!) に更新しました。ワイニー製法で甘い香りが特徴です。先日、ご予約のサクレクールさんのシュトーレンと一緒にお買いあげくださった早良区のOさん、どうでしたか~?お好みに合いそうです!

サクレクールさん (Click!) のシュトーレンをご予約くださり早速お引き取りにみえた皆様、珈琲Chibaのクリスマス限定オリジナルブレンド‘トナカイさん’と一緒に頂くことをとても楽しみにお帰りになりました。私も毎年、シュトーレンと‘トナカイさん’の組み合わせにやみつきになります。いつもより多めに珈琲を淹れること、オススメします(笑)

週末の入荷予定だったこんがりパン屋さん (Click!) のシュトーレン、うれしいことに早めに届けてくださいましたので、入荷いたしました!

どちらのシュトーレンも、残りわずか、店頭販売あります。ご予約されていなかった方で気になる方はお早めにどうぞ。

今日は雨で寒い1日になりました。師走らしからぬ静けさの珈琲Chibaです。(いいのか?)

記 裏方従業員
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←久留米市のH様ご注文の豆たち。珈琲とキャラメルのケーキとご一緒に。いろんな豆を楽しみながら飲んでくださるH様。今回の豆、どちらも珈琲のケーキに合いそうです♪

私は何をするでもなくぼやんと家で過ごすのが大好きなので、家で飲む珈琲豆を販売できて良かったなぁと思います。買って下さる方たちの珈琲タイムが、本当にいいものになりそうな想像ができるからです。

店主の頭には数日前からトナカイの角がはえてます。見慣れてある方は、もうそんな時期ですね…と冷静な意見を述べられます。まだ角の間合いに慣れていなくて、ちょっとぶつけたりしている模様です。

記 裏方従業員
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←柳川市のM様ご注文の豆たち。今年最後の挨拶はまだしない…とのこと。また年末近く、もう一度ご連絡頂けるそうで楽しみにしています。いつもありがとうございます。



←O様がご来店予約してくださった豆と焼菓子。シュトーレンはトナカイさんと良く合う!と言ってくださり嬉しかったです。また、すぐお会いできそうなので楽しみにお待ちしています。

毎年クリスマス頃から、新年豆を発売しています。2015年の豆も考えていますので、お楽しみに♪
年末は少し忙しくなるので、ご予約やご注文時の日時指定を余裕を持ってしていただけると助かります。よろしくお願いします。

店主は毎日、ハンドピックと焙煎、ハンドピックと焙煎…頑張っています。私はストーブの側にいることが多いです。書き物が多いから…ということにしておきます。

記 裏方従業員
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←東京都のE様ご注文の豆たち。いろいろ飲んでくださり、お好みを見つけられている感じです。


←佐賀市のS様はご自分の豆をご注文下さったばかりですが、大切な方たちとの集まりにお土産としてご持参されたいとのこと…。
ご予約のシュトーレンやウチノ洋菓子店さんの焼菓子もご一緒に。
誰かと一緒に珈琲Chibaの珈琲を飲みたいと思って下さること、とってもうれしいです。


←裏方従業員の裏でこっそり珈琲タイム。
・珈琲(ハワイコナ グリーンウェル)
・れもんクッキー(ウチノ洋菓子店さん)

お二方がご注文下さったハワイコナを私も。トロピカルで強さがありますが、後口のクリーンさに驚きます。れもんクッキーととても合いました。入手困難なコナなので、落ち着いてソーサー付きのカップを用意…。

お好きな珈琲豆をご来店予約下さる方が増えてうれしいです。明日も寒くなりそうですね。お気をつけてお越し下さいませ。手足が冷えて涙が出そうになる私は、北国では暮らせないなぁといつも思います。

記 裏方従業員
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毎月13日は空のパンが入荷します。珈琲食パンは、もちろん珈琲Chibaの珈琲入りで珈琲Chiba限定です。スライスするだけでも珈琲の香りがして、とても幸せな気持ちになりますよ。カフェオレジャムとも良く合います。珈琲は朝飲みたいものがいいかな。そういえば、カフェオレジャム、食べ終わりそうだから新しいのを用意しとかなきゃ。

今日も寒くなりましたが、夕方からのご来店が多い1日でした。音響は時計の音だけの静かな珈琲Chibaにぽつりぽつりとお客様がみえると、なんだかホッとします。

記 裏方従業員
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↑M様から山形の方への贈り物。いつもお世話になっている方だそうで、お礼の気持ちも込めて。豆とサクレクールさんのシュトーレンも一緒に。

シュトーレン、サクレクールさんとこんがりパン屋さんの2種類販売していましたが、完売してしまい少しさみしくなりました。また来年の楽しみにしましょう。

新春豆の準備も進めています。名前と味は決まっています。ふんわりとやわらかい味に。ブレンドの名前は‘メリーさん’です。

記 裏方従業員
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←広島市のK様ご注文の豆たち。豆はお好みを考えて珈琲Chibaがセレクトさせてもらいました。

毎年楽しみにされているシュトーレンやノエルケーキ、ノエルジャムも一緒に。

ダンボールにぴったりおさまって、なんだかやり遂げた感が…(笑)
いつもありがとうございます。

年末に向けて、豆のご予約を少しずつ頂いています。お早めにご連絡頂き、助かります。
私は、ストーブを消したときのタイミングで給油をせっせと早めにしています。

今日、新春豆やメキシコの新入荷豆をご紹介したかったんですが…。もう少しお待ち下さい。

記 裏方従業員
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←八女市のM様ご注文の豆たち。珈琲Chibaのオススメの豆を楽しみにしてくださっています。ありがとうございます。

珈琲とキャラメルのケーキ、入荷してます。大野城市のY様はこのケーキがお好きです♪‘トナカイさん’と良く合うと思います!!豆のご予約もありがとうございます。来週またお待ちしております。

今日、オススメ豆を更新しました。新春豆の消しゴムはんこは例年通り店主作です。

記 裏方従業員
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サクレクールさんのブッシュド・ノエル・ティラミ ス。クリスマス前にもう食べちゃいましたぁ。珈琲のジュレがとってもいいお仕事してて、珈琲Chibaを感じられるクリスマスケーキに美味しくてとっても幸せを感じました。

お店のショーケースにはクリスマスらしい小さなケーキたちも。

サクレクールさんにも先日珈琲Chibaのブレンド‘トナカイさん’を納品させて頂いてます。

記 裏方従業員
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生ハワイコナ
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Chiba産落花生
サンタさん早くこないかな
自宅には煙突ありませんが、Chibaにはあります!
焙煎機用の煙突で直径10cm
小人サンタさんでいいから来ないかなー

ハワイコナ完売致しました

Chiba農園のChiba産落花生の収穫も終わりました
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H様から東京の方への贈り物。珈琲のセレクトはこちらにお任せいただいていました。H様ご自身も美味しかったと気に入ってくださった珈琲とキャラメルのケーキも一緒に。きっと喜ばれたでしょうね!
年末年始用にとご予約やご注文頂いた豆たち。最近はハワイコナをご用意させていただいた方が多く、その他ご予約の方を除き、今回の入荷分は完売いたしました。F様は、以前お取り置きくださったワイアルア農園と一緒にご注文。飲み比べを楽しみにされてありました。

もうすぐクリスマス。限定ブレンド‘トナカイさん’の販売もクリスマスまで。店主の角も25日にポロリと取れることでしょう。このトナカイの角を着用し始めたのは数年前。しかし、何がきっかけでこうなったのか、思い出せません・・・。

記 裏方従業員
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F様
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H様
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Y様
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新しく入荷したメキシコの豆、早速ご注文いただいています。カップオブエクセレンス受賞の無農薬豆。ジューシーな味で飲みやすいです。そして、2015年新春豆ブレンド‘メリ~さん’も店頭に並びました。無農薬豆でのブレンドです。帰省先へのお土産にされる方も。
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シュトーレン
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ノエルケーキ
シュトーレンは店主と少しずつスライスしながら頂き、クリスマス前に食べ終わりましたが、ねかせておいたマルカデットさんのノエルケーキがちょうど食べごろの時期に。キルシュとスパイスに漬け込んだドライフルーツとくるみを焼き込んだケーキで、クリスマスブレンドの‘トナカイさん’に良く合いました。今回はご予約で完売し、店頭には並びませんでした。また来年のお楽しみに!

Yさんから頂いた無農薬のあまおう。とても美味しくて、パクパク食べてしまいました。ありがとうございました。

記 裏方従業員
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ノエルケーキでクリスマス
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無農薬あまおう
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K様
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O様
↑東京都のK様、日田市のO様ご注文の豆たち。いつもありがとうございます。‘メリ~さん’で新年を迎えてくださるのだと思います。O様は豆の定期便もご利用いただいているので、また来年からよろしくお願いします。

今日はクリスマスですね。クリスマスイブの夜は、ちょっとだけクリスマスらしい夕食を用意していました。店の仕事を終えた店主が、あのトナカイの角を着用して帰宅しました。毎日店で見ていて慣れているからでしょうか、特に違和感もなく「おかえり」と一言。店主は、まさかの自宅トナカイにリアクションを期待していたようでしたが、不発に終わりました。

豆の準備、少し込み合ってきました。1日に準備できる豆が限られているので、豆のご予約、ご注文はできれば28日(日)までによろしくお願いいたします。

記 裏方従業員

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O様
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M様
↑早良区のO様、いつもご来店予約いただきありがとうございます。ご家族やご自身のお好みに合わせて、定番から新しい豆などいつも楽しんでいただいています。

↑柳川市のM様は、珈琲Chibaの珈琲で迎える朝を楽しんでいただくようになって、もうずいぶん長い年月が流れました。今年の最後のご注文にさりげなくおっしゃった言葉は珈琲Chibaにとっては少し涙ぐむほど・・・。

「旅先で迎える朝、お、これは!と思う珈琲はなかなかないんですよねぇ・・・。」

日々の珈琲をおいしく飲んでいただいていることが伺えて、感謝の気持ちでいっぱいです。
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←日田市のF様もメリ~さんで新年を迎えたいと今年最後のご注文。上のO様もM様もそうですが、メキシコのティエナア農園とメリ~さんをよくご注文いただきます。

メキシコのティエナァ農園は無農薬の豆でカップオブエクセレンス受賞というところが珍しく、ジューシーな味も特徴的でぜひ飲んでいただきたい豆です。
年末になると、お客様が今年もありがとうとおっしゃってくださり、こちらが申し上げるべき言葉をおっしゃっていただけること、とてもありがたく思います。今年の営業は明日、30日(火)までです。よろしくお願いいたします。

記 裏方従業員